
4 Mitos Seputar Telur, Ternyata Ada yang Benar, Lho!
sfidn.com - Telur adalah sumber nutrisi yang murah, bergizi dan juga mudah untuk dimasak. Telur sering dijadikan sumber protein pilihan termurah di kalangan binaraga dan para praktisi fitnes. Selain protein, beberapa kandungan lain di dalamnya adalah vitamin A, D, dan B12. Namun, tentunya kita sudah mendengar banyaknya mitos yang saat ini berkembang, seperti beberapa mitos di bawah ini.
1. Konsumsi Telur yang Banyak Meningkatkan Kadar Kolesterol
Tidak Benar. Walaupun mitos ini sudah sangat umum sekali terdengar di telinga kita, namun pernyataan itu adalah tidak benar. Karena, beberapa penelitian telah menunjukan bahwa telur mampu meningkatkan kolesterol baik, dan mampu mengurangi kadar kolesterol jahat. Oleh karena itu, Anda tidak peru khawatir lagi, karena mengonsumsi 1 hingga 2 butir telur perhari terbukti aman untuk tubuh.
2. Telur Mampu Meningkatkan Penglihatan
Benar. Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, salah satu kandungan telur adalah vitamin A, dan kita tahu bahwa vitamin A berperan penting dalam penglihatan kita. Terlebih lagi kandungan antioksidan atau lutein yang ada pada kuning telur sangat penting untuk kesehatan mata.
3. Jangan Makan Terlalu Banyak Kuning Telur
Salah. Berdasarkan sebuah studi yang berjudul Oxygenated Carotenoid Lutein and Progression of Early Atherosclerosis?: The Los Angeles Atherosclerosis Study dan diterbitkan dalam jurnal Circulation, melaporkan bahwa kuning telur memiliki kandungan lutein yang mampu mencegah perkembangan penyakit jantung. Selain itu, kandungan protein pada kuning telur juga jumlahnya hampir setangah dari jumlah protein secara keseluruhan. Jadi, walaupun sebagian besar lemak telur memang berada pada bagian kuning telur, namun lemak tersebut adalah lemak sehat omega-3 yang dibutuhkan oleh tubuh.
4. Menyimpan Telur di Lemari Es untuk Mencegah Keracunan Tubuh
Benar. Telur haruslah di simpan pada suhu dingin di bawah 20°C. Waspadalah akan terjadinya kontaminasi silang, dan hindari konsumsi telur rebus yang sudah di simpan lebih dari 2 hari.
Itulah ke 4 mitos telur yang ternyata ada benarnya, namun ada sebagian yang keliru juga. Jadi, sebelum mempercayai mitos-mitos yang berkembang, ada baiknya untuk mencari tahu secara ilmiah terlebih dahulu. Semoga berguna.